料理人が唸る最高品質のまな板を
特注でお作りします。
南郷檜製まな板「煌神-koujin-」を完全オーダーメイドで製作いたします。年に１度しか伐採されない稀少性のある「南郷檜（なんごうひ）」を更に厳選し、熟練の木工職人が手作業で心を込めて仕上げております。
現在は九州各地の飲食店を始め、国産A級ブランド肉を提供する焼肉店やミシュランガイド掲載のイタリアンレストランなどでも用いられ、プレゼントとしても大変ご好評いただいております。
調理場およびキッチンやお好みに合わせたご要望に対し、原木の仕入れから行うため細かいオーダーメイドが可能ですので、ご満足いただける品質でお届けいたします。
※納品には３ヶ月から最大２年いただきます。
ご相談・お打ち合わせは無料ですので、お気軽にお問い合わせください。
通常の檜は50年ほどで成長しますが、南郷檜は100年～150年かけて成長します。そのため、ゆっくり真っ直ぐ育つ南郷檜は年輪が非常に細かくて密度が高く、繊細で美しい木目が特徴的です。弊社では、もっとも木目がキレイとされる「樹齢100～150年以上」の原木のみを使用します。
南郷檜は、日本で唯一挿し木から育てられる特別な檜です。親木のDNAを受け継ぎ、通常の檜とは異なる育て方で、均一性や耐久性、香りを高めています。この江戸期から植え継がれてきた技術により、木材は美しい木目と優れた耐久性を備え、使うほどに味わいを増します。
南郷檜は伐採後、宮崎県日南市で１年間かけて自然乾燥されます。高温で日照時間が長い宮崎の気候が、木材内部の水分をゆっくりと均一に抜き、強度と美しい木肌を生み出すことで、高い品質のまな板を製作することが可能です。
南郷檜は病気（徳利病）の発生率が0.7％と極めて低く、通常の檜は32.7％であることから、圧倒的に強い特徴を持ちます。徳利病にかかると成長が止まりますが、南郷檜はゆっくりと真っ直ぐに育つため、均一で美しい木目を持つ高品質な木材となります。
オーダーメイド参考価格
300,000～500,000 円
（税込）
サイズご要望の大きさで作成いたします。
この南郷檜は、数百年前からご神木のDNAを受け継ぎ、挿し木という独特の方法で育てられています。その結果、病気になりにくく、ゆっくりと真っ直ぐに成長する特性を持ちます。
日本人と檜の関係は古く、神社仏閣や伝統的な建築に多く使用されてきました。檜の香りにはリラクゼーション効果があり、抗菌性や耐久性にも優れています。しかし、現代では檜を使った生活が減少し、その結果、日本人のエネルギーやメンタルバランスが低下していると感じています。
そこで、私は南郷檜のまな板を通じて、檜の持つ自然の力を日常に取り入れていただきたいと考えています。南郷檜のまな板は、キッチンツールとして料理をするたびにその神秘の力が手元に伝わり、食材にエネルギーを与えるだけでなく、癒しの香りで調理時間をより豊かにしてくれます。
しかしながら、南郷檜は年に１度しか伐採されず競りに出るのも貴重な木材となっています。私たちの活動を通じて、南郷檜の魅力を広めつつ、南郷檜の森林保全や環境保護にも貢献していきたいと考えています。
皆様の生活に南郷檜のまな板を取り入れていただくことで、自然との調和や心身のバランスを取り戻し、より豊かな調理場や暮らしを実現していただければ幸いです。
今後とも、南郷檜の普及とその価値の伝達に努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。
合同会社Green’s Label 代表 佐々木 丘（ささきたかし）
