使うほどに心満たされる 〜木のまな板の本当の魅力とは？〜
2025年06月05日 07:00:00
ご神木のDNAを受け継ぐ
ひのきで作られたまな板。
そこには100年以上の自然のエネルギーと
人の手間ひま、
そして祈りと感謝が込められています。
だけど、こんな声も聞こえてきます。
「木のまな板ってカビや匂いが気になる…」
「お手入れが大変そう…」
「寿命はどのくらい？長く使えるの？」
今回はそんな“よくある不安”にお応えしながら、
木のまな板、特に南郷檜のまな板の本当の魅力をお伝えします。
衛生面、大丈夫？
いちばん多いご質問が、やはりこれです。
「木のまな板ってカビや雑菌が繁殖しそうで不安…」
「生の肉や魚のニオイが残りそう…」
そのお気持ち、よくわかります。
しかし、実は檜（ひのき）そのものに
抗菌作用があるってご存じですか？
檜は古くから、神社仏閣の建築にも使われてきた木材。
その理由のひとつが、
木材の中でもトップクラスの抗菌効果にあります。
さらに、まな板は両面使えるのも嬉しいポイント。
表は野菜や果物用
裏は肉や魚用
と使い分ければ、衛生面も安心です。
お手入れ、難しい？
「木のまな板はお手入れが面倒そう…」
という印象を持たれがちですが、実はとてもシンプルです。
お手入れの基本3ステップ：
① 使用後、すぐに塩や食器用洗剤をかけ、たわしでこすり洗い。
②熱すぎないぬるま湯で流す（熱湯はNG）
③ふきんで水気をしっかり拭き取り、風通しの良いところで立てて乾かす。
ポイントは「すぐに洗って乾かす」ことだけ。
これさえ守れば、毎日安心して気持ちよく使えます。
寿命は？ 長く使えるの？
プラスチックのまな板は、
劣化や反りで数年で買い替える方が多いですが、
木のまな板は、正しく使えば
10年以上持つのが特徴です。
さらに、3cm以上の厚みがあるものであれば
「削り直し」も可能。
表面が黒ずんできた場合も、
業者に依頼するか、費用が気になるなら
ご自分でサンドペーパーを購入し
メンテナンスすることもできます。
なので今回ご紹介している
「南郷檜のまな板《煌神ーKoujinー》」は
あえて厚み3cmで仕上げています。
それは、長く大切に使い続けていただきたい
という想いから。
御神木のDNAを受け継ぐ一枚。
だからこそ、
10年、20年と寄り添ってほしいのです。
使った人だけが知る、
“包丁と手に優しい”という実感
実は、木のまな板を使った人が
口を揃えて言うのが――
**「もうプラスチックには戻れない」**
という感想。
その理由のひとつが、包丁との相性の良さです。
プラスチック製は素材が硬いため、
包丁が“ガツッ”と当たって
刃こぼれの原因になったり、
使う手が疲れやすかったりします。
一方で木のまな板は、
ほどよい弾力があるため、
包丁を優しく受け止めてくれる。
その結果、
手が疲れにくい
包丁の刃が長持ちする
切る感触が心地いい
という、まさに「料理をする人の味方」
になる存在なんです。
木のまな板がもたらす、感謝と健康の習慣
木の香りに包まれながら、
まな板に向かって包丁を動かす。
その瞬間、なんとも言えない
“整う感覚”がやってきます。
「今日もこの木のおかげで、ごはんを作れる」
「この一皿が、家族の健康を支えてくれる」
「食材に感謝、自然に感謝、自分に感謝」
そんな風に、台所の時間が「感謝と祈り」に満ちていく。
ただ食べるだけでなく、
ただ作るだけでもなく、
**感謝と健康を育てる“台所の神事”**
としての食事の時間。
『南郷檜のまな板＜煌神ーKoujinー＞』は、
きっとあなたの暮らしに、
そんな新しい風を運んでくれることでしょう。
あなたの台所が“聖地”になる未来へ
この5回にわたる連載で、
「まな板ひとつで、暮らしが変わる」
というお話をしてきました。
いま改めて、
あなたの台所を見つめ直す
良いタイミングではないでしょうか？
そこはきっと、家族の健康を支える
“神聖な場所”。
そして、あなたの手から毎日生まれる
“感謝と祈りの場所”でもあります。
『南郷檜のまな板＜煌神ーKoujinー＞』が、
その場所をさらに豊かに彩ってくれますように。
心からの祈りと感謝を込めて、
ここまで読んでくださったあなたへ、
感謝と祈りをお届けします。
